Ernährung

Ernährung · 16. Februar 2023

In der Vergangenheit wurde immer wieder vor einer Lebensmittelknappheit gewarnt. Daher haben sich schon viele Menschen Gedanken über alternative Nahrungsmittel gemacht, damit wir unsere Ressourcen schonen können und in Zeiten der Nahrungsmittelknappheit Alternativen haben, wovon wir uns ernähren können. Die EU hat hierzu eine Novel Food Verordnung erlassen, dessen Neuerungen kürzlich für Schlagzeilen gesorgt hat.

Ernährung · 12. Januar 2023

Wir haben wieder ein neues Jahr. Gehörst Du auch zu den Menschen, die sich zu jedem Jahrenbeginn gute Vorsätze vornehmen? Ein überwiegender Teil der Menschen, die sich zu Neujahr gute Dinge vornehmen, haben Ernährungsumstellungen zum Thema: Abnehmen keinen Alkohol mehr mehr Sport, usw. Hier erläutere ich Dir meine 5 Grundsätze, mit der Du Deine Ernährung ganzheitlich selbst optimieren kannst. Ich wünsche Dir gutes Gelingen!

Ernährung · 05. Juni 2021

Wenn Du mit dem Wunsch der Gewichtsreduktion oder einer Ernährungsumstellung zu mit kommst, ist eine Übersicht über Deine tägliche Ernährung meine wichtigste Informationsquelle, damit wir gemeinsam eine neue Strategie in Deiner Ernährung zu entwickeln. Hier findest Du das Tools zum Download, das Du brauchst, um Dich auf Deinen 1. Termin mit mir optimal vorbereitet zu sein.

Ernährung · 23. Januar 2021

Vitamin K - oder besser der Vitamin K Komplex - gehört zu den Nährstoffen, die gerne mal übersehen werden, weil man die "üblichen Verdächtigen" wie Vitamin C, D, und A mehr im Auge hat. Vitamin K ist aber sehr wichtig und beugt vor einer Gruppe der häufigsten Zivilisationskrankheiten vor, an denen heute die meisten Menschen sterben. Lies hier ob und wann es sinnvoll ist, Vitamin K zu supplementieren.

Ernährung · 10. September 2018

Vegane Ernährung hat sich auch in Deutschland zu einem bedeutenden Trend entwickelt, obwohl es viele Wissenschaftler gibt, die immer wieder ausdrücklich vor einer veganen Ernährung warnen. Welche diese TOP 3 Gründe sind, verrate ich Dir in diesem Blogbeitrag.

Ernährung · 22. Juni 2018

Die World Health Organization (WHO) startete 2003 die Kampagne 5-am-Tag bzw. 5-per-day um den oft viel zu niedrigen Konsum von Obst und Gemüse im Alltag zu steigern, dessen regelmäßiger Konsum nachweislich vor vielen Zivilisationskrankheiten schützt. Die Studie, auf der diese Empfehlung beruht, wurde mittlerweile mehrfach überprüft, worauf es zu Zweifeln am 5-am-Tag-Mythos kam. Ich sehe hier ebenfalls noch Korrekturbedarf, den ich in diesem Beitrag erläutern möchte.

Ernährung · 08. Oktober 2017

Leider gibt es immer noch Leute, die behaupten, dass das Obst und Gemüse, das in konventioneller Anbauweise - sprich in Argrarbetrieben gezüchtet wird - reich an Nährstoffen ist und völlig gesund und unbelastet ist. Der Verzehr wird als absolut unbedenklich eingestuft. Leider sind diese Zeiten schon lange vorbei, was schon vor vielen Jahren wissenschaftlich nachgewiesen wurde.

Ernährung · 13. Dezember 2016

Vitamin C wird als der Superstar aller Vitamine bezeichnet. Ganz besonders jetzt in den kalten und nassen Jahreszeiten Herbst und Winter wird zu einem erhöhtem Konsum von Vitamin C geraten, um sich vor Erkältungen zu schützen. Vitamin C kann aber noch viel mehr. Führende Wissenschaftler habe ebenfalls herausgefunden, dass Vitamin C ein hochpotentes Mittel gegen Bakterien, Viren und verschiedenste Gifte in Deinem Körper ist.

Ernährung · 18. Oktober 2016

Mononatriumglutamat ist aus der chinesischen Küchen nicht wegzudenken. Aber gerade hier in der westlichen Hemisphäre steht Glutamat regelmäßig in der Kritik, weil viele westliche Fans der chinesischen Küche empfindlich auf diesen Geschmacksverstärker reagieren. Warum ist Glutamat bei uns so verschrien und was sind natürliche Geschmacksverstärker, die wir beim Kochen in unserer Küche einsetzen können, ohne Beschwerden unserer Gäste zu riskieren? Hier kommt die Antwort!

Ernährung · 13. September 2016

Wasser ist der wichtigste Nährstoff für uns Menschen. Bei unserer Geburt bestehen wir bis zu 80% aus Wasser! Im Alter und bei falscher Ernährung verringert sich unser Wasseranteil im Körper bis auf 60% und weniger. Wasser hält unseren Körper biologisch jung. Darum ist Wasser in unserer Ernährung so wichtig. Wir trinken nicht nur (möglichst reines) Wasser, sondern wir essen es auch in Form von wasserhaltigem Obst und Gemüse. Welche Vorteile es hat, besser auch mehr Wasser zu essen,...